Un plat simple et rapide à réaliser, mais on ne s'en lasse pas !

Ingrédients

6 cuisses de poulet

3 poivrons (un rouge, un jaune et un vert)

3 oignons

6 grosses tomates fraîche (si pas la saison, une boîte de tomates entières pelées)

3 gousses d'ail

1 verre de vin blanc

1 bouquet garni

Préparation

Faire dorer les oignons émincés dans de l’huile d’olive, ajouter l'ail pressé et les poivrons taillés en lanières. Faire revenir 5 min.
Puis ajouter les tomates coupées en morceaux. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min.
Dans une autre poêle faire dorer les morceaux de poulet dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Puis ajouter les morceaux de poulets aux légumes, ajouter le bouquet garni le vin blanc, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

A déguster en apéritif avec des toasts grillés, ou en entrée avec un tartare de tomates...

Recette à préparer à l'avance (la veille ou le matin pour le soir), afin d'avoir plus de saveur.

Ingrédients

1 boîte de thon
2 tiers d'une boîte de fromage frais de type Saint Moret

2 cuillères à café de moutarde

1 cuillère à café d'huile d'olive

Ciboulette (fraîche de préférence)

Sel, poivre

Préparation

Dans un saladier émietter le thon. Ajouter le fromage frais, l'huile d'olive la moutarde, la ciboulette ciselée (quantité à doser selon les goûts). Saler poivrer. Bien mélanger.

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Réserver au frais avant de déguster.